Food Truck
Outdoor Catering
BBQ Menu
1. Shish Tawook Teller (Hähnchen)
€12,50 pro Person
Gegrillt Eingelegte Hühnerwürfel (im Joghurt, Tomatenmark, Senf, Knoblauchpulver, Balsamico-Essig). mit Coleslaw-Salat, Hummus und Muhammara.
+ Extra Halloumi
€3,50 pro Person
2. Syrischer Mini Hot Dog Teller (Lamm)
€12,50 pro Person
Kleiner Hot Dog mit gewürztem Rindfleisch, Hummus, Muhammara, Granatapfelsirup, Pinienkernen und eingelegter Gurke.
+ Extra Halloumi
€3,50 pro Person
3. Vegan BBQ Teller
€12,50 pro Person
Gegrillte/ Aubergine, Tomaten, Paprika Und Kartoffeln.Garniert mit Tahini-Sauce, Granatapfel, Petersilie, Sumach, gerösteten Mandeln und Granatapfelsauce. Serviert mit Hummus.
+ Extra Halloumi
€3,50 pro Person
4. Mix BBQ Teller XXL mit Fleisch
€15,00 pro Person
+ Extra Halloumi
€3,50 pro Person
Falafel Menu
1. Falafel Wrap (Vegan)
€7,50 pro Person
Kichererbsen-Teig im Öl anbraten. Dann mit Hummus, frisch gemischter Salat, Tomaten, Gurken, eingelegte Gurke, Petersilie und Tahini (Sesam-Sauce). Im arabischen fladenbrot.
+ Extra Halloumi
€3,50 pro Person
2. Falafel Teller (Vegan)
€9,50 pro Person
5 Stk. Falafel Mit Hummus, Tahini Sauce, Salat und Eingelegtes Gemüse.
+ Extra Halloumi
€3,50 pro Person
3. Falafel Salad (Vegan)
€10,50 pro Person
Falafel mit frisch gemischtem Salat, frischer Minze, Tomaten, Gurken, eingelegte Gurke, Petersilie, Olivenöl, Hummus und Tahini (Sesam-Sauce).
+ Extra Halloumi
€3,50 pro Person
4. Falafel Arabi (Vegan)
€13,50 pro Person
Falafel In Öl frittierter Kichererbsenteig. Dann mit Hummus, frischer Minze, eingelegter Gurke, Petersilie und Tahini (Sesamsauce). alles in arabisches Brot. Serviert mit gemischtem Salat, Tomaten, Gurken und Hummus.
Finger Food
Tapas Buffet
Verschiedene kalte Dips und Salat in großer Buffetplatte.
1. Syrische Mezze mit verschiedenen Tapas
€12,50 pro Person
Kalte Dips in großer Buffetplatte:
- Hummus (Kichererbsen Paste)
- Mutabal (Auberginendip)
- Baba Ghanouj (Auberginensalat)
- Muhammara (Rote Paprika Paste)
- Kibbeh Vegan (Bulgur Paste).
Mit arabisches Brot.
+ Extra Falafel
€1,50 pro Person
2. Syrische Mezze Paradies
€15,00 pro Person
Verschiedene kalte Dips und Speisen auf einer großen Buffetplatte::
- Fatayer (Mini arabische Pasteten) Gebackener Teig mit: Zaatar (Thymian) mit Olivenöl. UND Rote Paprika mit Schwarzkümmel.
- Hummus (Kichererbsen Paste)
- Mutabal (Auberginendip)
- Baba Ghanouj (Auberginensalat)
- Muhammara (Rote Paprika Paste)
- Yalanji (Gefüllte Weinblätter mit Reis)
Mit arabisches Brot.
+ Extra Falafel
€1,50 pro Person
Köstliche Buffet
Traditionelle syrische Kleinigkeiten, auf die Hand oder in Schälchen, schön angerichtet.
1. Fingerfood Fatayer (Syrische Mini-Pies)
€12,50 pro Person
Gebackener Teig mit 4 verschiedene Sorten:
- Zaatar (Thymian) und Olivenöl.
- Käse-Tomatensauce.
- Rote Paprika mit Schwarzkümmel und Sesam.
- Mischen Sie Käse und Schwarzkümmel.
+ Extra Tabbouleh Salad
€2,00 pro Person
2. Syrian Finger Food – M
€15,00 pro Person
Authentische syrische Kleinigkeiten:
- Falafel Mit Hummus Stk.
- Muhammara (Rote Paprika Paste) Stk.
- Kibbeh Vegan (Bulgur Paste) Stk.
- Yalanji (Gefüllte Weinblätter mit Reis) Stk.
- Tabbouleh Salat Schüssel.
+ Extra Dates/Dessert
€2,00 pro Person
3. Syrian Finger Food – XL
€25,00 pro Person
Authentische syrische Kleinigkeiten:
- Falafel Mit Hummus Stk.
- Muhammara (Rote Paprika Paste) Stk.
- Kibbeh Vegan (Bulgur Paste) Stk.
- Yalanji (Gefüllte Weinblätter mit Reis) Stk.
- Tabbouleh Salat Schüssel.
- Baba Ghanouj (Auberginensalat) Schüssel.
- Aleppo Baklawa (Phyllo-Teig Dessert mit Pistazien) Stk.
Bunte Teller
Köstliche Fusion mit authentischen Wurzeln.
1. Hummus Paradies
€15,00 pro Person
Kichererbsen-Dips mit 5 verschiedene Sorten:
- Hummus Classice mit Tahini.
- Green Hummus mit Avo.
- Red Hummus mit chilli.
- Yallow Hummus mit Kartofel.
- Hummus Fancy mit geröstete Nüsse.
+ Extra Tabbouleh Salad
€2,00 pro Person
+ Extra Falafel
€1,50 pro Person
2. Colorful Mezza
€20,00 pro Person
Kichererbsen-Dips mit 4 Sorten und 3 Sorten Mutabal-Dips/Salat:
- Hummus Classice mit Tahini.
- Green Hummus mit Avo.
- Red Hummus mit chilli.
- Yallow Hummus mit Kartofel.
- Mutabal Shawandar (Rote-Bete-Dip).
- Mutabel (Auberginendip).
- Baba Ghanouj (Auberginensalat)
+ Extra Tabbouleh Salad
€2,00 pro Person
+ Extra Falafel
€1,50 pro Person
Authentisch, hausgemacht und etwas ganz Besonderes für besondere Anlässe
1. Mulukhiyah Connection
€25,00 pro Person
Salat Vorspeisen mit einer alten traditionellen Mahlzeit:
- Batata-Harra-Salat mit koriander und petersilie.
- Baba Ghanouj (Auberginensalat)
- Basmatireis mit Nudeln
- Blätter von Corchorus olitorius, Koriander, Knoblauch, Huhn und Mandeln.
+ Extra Aleppo Baklawa Mix
€3,00 pro Person
2. Kibbeh Land
€25,00 pro Person
Das sehr berühmte Gericht in Aleppo, mit berühmten Beilagen:
- Hummus Classice mit Tahini.
- Tabbouleh salad mit Petersilie und Bulgur.
- Safarjaliyeh-Suppe: Quitte mit Tomatensauce und Granatapfelsauce
- Kibbeh (gebraten) auf Basis von gewürztem magerem Hackfleisch und Bulgurweizen.
+ Extra Aleppo Baklawa Mix
€3,00 pro Person
3. Mahshi Holiday
€35,00 pro Person
Gefülltes Gemüse mit einer Füllung aus Reis, Hackfleisch, in Tomatensoße gekocht:
- Fattoush salad mit frittiertem arabischem Brot.
- Baba Ghanouj (Auberginensalat)
- Mahshi-Suppe: Minze und Gewürze lange gekocht mit Tomatensauce und Granatapfelsauce
- Mahshi Mix: Auberginen, Paprika und Weinblätter gefüllt mit Reis oder Bulgur, Hackfleisch Gekocht mit Tomatensauce/sauer Sauce.
Breakfast Buffet
Leckeres traditionelles syrisches Frühstück, hausgemacht mit verschiedenen Menüoptionen
1. Fatayer (Syrische Mini-Pies) & Salat
€11,50 pro Person
Gebackener Teig mit 4 verschiedene Sorten:
- Pies-Zaatar (Thymian) mit Olivenöl.
- Pies-Käse mit Tomatensauce.
- Pies-Rote Paprika mit Schwarzkümmel und Sesam.
- Pies mit Mix Käse und Schwarzkümmel.
- Makdous salad: Fermentierte Baby-Auberginen gefüllt mit (Walnüssen und rotem Paprika) Damit frisch gemischter Gemüse.
+ Extra Dates/Dessert
€2,00 pro Person
+ Extra String Käse
€2,00 pro Person
2. Legumes & Salat
€14,00 pro Person
Frühstück Salat-Buffet mit:
- Falafel Salat.
- Hummus Salat.
- Musabaha (warme Kichererbsen/Hummus und Olivenöl).
- Foul-Salat: Ackerbohnen (oder Saubohnen), gewürzt mit gemahlenem Kreuzkümmel und Olivenöl. Damit frisch gemischtes Gemüse.
- Arabisches Brot.
+ Extra Dates/Dessert
€2,00 pro Person
+ Extra String Käse
€2,00 pro Person
3. Authentisches Aleppo-Frühstück
€25,00 pro Person
Es ist ein Fest, nicht nur ein süßes Frühstück:
- Halabi Mamounieh: (Weizencreme), Ghee, Zucker, Zimt und Pistazien
- Shaabiyat (arabisches süßes Gebäck) Stk. dünner Phyllo-Teig gefüllt mit süßem Käse
- String-Käse Stk.
- Arabisches Brot.
Lunch Buffet
Warme Mahlzeit für eine Gruppe, die am selben Tisch sitzt und gemeinsam das traditionelle Essen aus Aleppo genießt
1. Protein Vegan Buffet
€10,00 pro Person
Vorspeise:
- Hummus: Kichererbsenpaste mit Tahin.
- Fattoush salad: frische gemischte gemüse mit Olivenöl, Essig und Granatapfelmelasse. Gebratenen Stücken arabischen Brotes darauf.
Hauptspeise:
- Mujadara: Bulgur mit Linsen, Olivenöl und gebratenen Zwiebeln.
+ Extra Tabbouleh Salad
€2,00 pro Person
+ Extra Joghurt Salat
€1,50 pro Person
4. Gelbe Reis
€14,00 pro Person
Vorspeise:
- Joghurt Salat: Joghurt, Gurke, Minze.
- Fattoush salad: frische gemischte gemüse mit Olivenöl, Essig und Granatapfelmelasse. Gebratenen Stücken arabischen Brotes darauf.
Hauptspeise:
- Shish Tawook : Gegrillt Hühnerwürfel (Mariniert in Joghurt, Tomatenmark, Paprika, Balsamico-Essig, Zitronensaft & Olivenöl).
+ Extra Tabbouleh Salad
€2,00 pro Person
+ Extra Hummus
€1,00 pro Person
2. Tag der Peas
€12,00 pro Person
Vorspeise:
- Hummus: Kichererbsenpaste mit Tahin.
- Joghurt Salat: Joghurt, Gurke, Minze.
Hauptspeise:
- Maqlubah (Peas): Reis, Erbsen, Rindfleisch, frittierte Mandeln, Gewürze.
- Maqlubah (Arabicabohnen): Reis, grüne Arabicabohnen, Mandeln, Wellness, Gewürze. VEGAN.
+ Extra Tabbouleh Salad
€2,00 pro Person
+ Extra Fattoush Salat
€1,50 pro Person
5. Grüne Weizen Buffet
€15,00 pro Person
Vorspeise:
- Hummus: Kichererbsenpaste mit Tahin.
- Joghurt Salat: Joghurt, Gurke, Minze.
- Fattoush salad: frische gemischte gemüse mit Olivenöl, Essig und Granatapfelmelasse. Gebratenen Stücken arabischen Brotes darauf.
Hauptspeise:
- Freekeh: Gekocht Grüne Weizen mit Gekochte Hähnchen, Basmatireis, Erbsenund, Walnuss und Mandeln. Mit VEGAN Opt.
+ Extra Tabbouleh Salad
€2,00 pro Person
+ Extra Suppe
€1,50 pro Person
3. Tag der Aubergine
€13,00 pro Person
Vorspeise:
- Mutabal: Auberginendip mit Joghurt und Tahini.
- Baba Ghanouj: Auberginensalat mit frische gemischte gemüse und Granatapfelmelasse.
Hauptspeise:
- Maqlubah (Auberginen): Reis, gebackene Auberginen, Rindfleisch und frittierte Mandeln. Mit VEGAN Opt.
+ Extra Tabbouleh Salad
€2,00 pro Person
+ Extra Joghurt Salat
€1,50 pro Person
6. Gusonder Gemüse
€15,00 pro Person
Vorspeise:
- Hummus: Kichererbsenpaste mit Tahin.
- Fattoush salad: frische gemischte gemüse mit Olivenöl, Essig und Granatapfelmelasse. Gebratenen Stücken arabischen Brotes darauf.
Hauptspeise:
- 7 State: Ofen Gemischtes 7 Gemüse mit Kalbfleisch, Tomatensauce und Gewürze. Mit VEGAN Opt.
- Reis: mit einer Mischung aus Basmatireis und Mini-Nudeln. Erbsen und Walnuss und Mandeln. Mit VEGAN Opt.